糖類水溶液+CO2系におけるCO2ハイドレートの結晶成長: 固体炭酸食品開発の基礎研究
| dc.contributor.advisor | 大村, 亮 / 教授 | |
| dc.contributor.author | SHIGEHARA, SOTA / 茂原, 颯大 | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-15T06:54:07Z | |
| dc.date.available | 2026-04-15T06:54:07Z | |
| dc.date.issued | 2022-03-23 | |
| dc.description | 修士（工学）, 2021, 開放環境科学専攻 | |
| dc.identifier.uri | http://iroha.scitech.lib.keio.ac.jp:8181/sigma_local/handle/10721/13772 | |
| dc.language | ja | |
| dc.publisher | 慶應義塾大学理工学研究科 | |
| dc.subject | CO2ハイドレート | ja |
| dc.subject | 固体炭酸食品 | ja |
| dc.subject | 結晶成長 | ja |
| dc.subject | 食感 | ja |
| dc.subject | フルクトース | ja |
| dc.subject | CO2 hydrate | en |
| dc.subject | solid carbonated food | en |
| dc.subject | crystal growth | en |
| dc.subject | texture | en |
| dc.subject | fructose | en |
| dc.title | 糖類水溶液+CO2系におけるCO2ハイドレートの結晶成長: 固体炭酸食品開発の基礎研究 | |
| dc.title.alternative | Crystal Growth of CO2 Hydrate in Aqueous Sugar Solution: engineering science study for the potential application in Carbonated Solid Foods | |
| dc.type | 学位論文 |